STORIA

de livio à LIVIO pIÙ

Pour connaître Livio Più, il faut d’abord connaître Livio.

Livio, fondé par Livio Innocenti en 1964, est une institution à Neuilly-sur-Seine. Livio c’est des déjeuners d’affaire, des soirs entre copains, des dimanches en famille. Livio c’est un damier, du bois, des caricatures. Livio, ça grouille, ça gronde, il y a du monde. Une effervescence à l’italienne. Livio, c’est surtout, une cuisine italienne faite maison avec la “touche” Livio: générosité et gourmandise. Des produits sourcés chez des producteurs, en France, en Italie, avec la charte Livio qui est “le goût et la qualité pour tous".

Livio Innocenti

LA PIZZA

La star chez Livio, c’est la pizza. Elle est unique. Un mélange de pizza génoise, de pizza pan et de pizza romaine qui donnent naissance à la fameuse pizza Livio de 23cm. Une création Livio Innocenti, qui a évoluée au cours des années. C’est Charles, petit-fils de Livio et actuel propriétaire, qui a retravaillé la recette pour la parfaire, mais sans en changer son identité: sa taille. Elle n’aura jamais changé et ne changera jamais. “C’est le plat signature de Livio depuis bientôt 60 ans et j’en suis fier.”, dit Charles. En clair, la pizza chez Livio elle est adorée ou décriée mais elle ne laisse pas de marbre.

LIVIO PIÙ

Charles (gauche), & Arthur, créateurs de Livio Più

Livio Più, c’est le fruit d’une amitié.
Celle de Charles (Livio et Livio Più), et Arthur (Livio Più).

Les deux acolytes se rencontrent à l’Ecole Hôtelière de Lausanne en 2001, et c’est le coup de foudre pour ceux que l’on surnomme Laurel et Hardy. Après l’obtention de leur diplôme en 2005, ils prennent un chemin différent. Charles continue sa vocation dans la restauration en reprenant les rennes du restaurant de son père, Livio, avec son frère Pierre. Arthur se lance dans le recrutement en Suisse. C’est quelques années plus tard que leur complicité les rassemble pour perpétuer l’héritage de Charles, Livio.

Naît alors en septembre 2018, Livio Più. Livio Più veut dire Livio plus. C’est donc, Livio à la maison. C’est un concept de restauration rapide italien en vente à emporter ou livraison à domicile. Le menu de Livio Più est pensé et produit pour que la qualité soit aussi bonne à la maison qu’au restaurant. Livio Più rend hommage à ses origines en gardant des recettes phares de Livio mais se veut autonome et développe sa propre identité, on entend les clients dire: “Je veux un Più”.

Chez Livio Più, on procède comme au restaurant. De l’italien fait maison chaque jour et préparé à la minute, à la commande du client. Vous pouvez déguster les antipastis, pâtes, pizzas et desserts en famille, entre amis, avec des collègues ou en solo.

LA TEAM PIÙ

Chez Livio Più, on retrouve le rythme et l’effervescence du restaurant avec une équipe de cuisiniers dynamiques et passionnés qui travaillent chaque jour des produits frais et de qualité pour préparer les sauces, la pâte à pizza, les desserts.